更新时间：2022-1-24 点击:1936次砍排机一般可对冻肉、熏肉、鱼、奶酪、培根、火腿、五花肉和香肠产品按设定厚度切片。那么在操作砍排机之前，有哪些准备工作呢？
1.被加工食品的定位：要求被加工食品笔直顺向放置于加工区前端。在切肋骨时要注意，将其顺向放置。
2.对食品切片，在启动机器后按以下步骤工作：先让被加工食品根据脉冲式/连续式向切刀方向推进，然后机器开始切片；接着等切片动作完成后，推架滑到出料口处，运行结束。这时，切刀就会回到起始位置。
3.如果切片过程中由于设施被损坏，这时切刀会立即停止工作。切刀也会因锋利物品而停止工作。因为存在较高的切割危险性，所以要配戴防切割手套。
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