切菜机适用于片、段、丝、块茎、叶菜、海带等。多功能型切菜机包含单切机的所以功能的同时，也可切圆形如土豆、萝卜等。 可将根、茎、叶等蔬菜加工成片、丝、丁、菱、曲线、花丁、花片等。
切菜机其结构简单，切削阻力小，操作省力，卫生状况好，无菜沫飞溅，蔬菜加工时间短，可以大限度保证原蔬菜的品质，加工效果稳定可靠。
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