涡流洗菜机的工作原理是利用涡流，通过柔性的程度清洗蔬菜，能够在不损伤蔬菜的前提下，能够将蔬菜表面的泥土和灰尘、农产品除去了掉，并且将细小的菜渣过滤掉。这款设备利用涡流式水流和喷淋对蔬菜进行清洗，能够的对蔬菜的表面进行二次冲洗，涡流洗菜机的水槽内部采用了圆弧形的设计，能够避免产生更多的卫生死角，方便人工对洗菜机进行清洗，这款设备可以和净菜加工流水线成套进行使用，从而达到洗、切、风干、包装一体化。