使用切肉机时,需要注意以下事项:
1.切肉机应由专人操作,操作人员应熟悉切肉机的性能、规格及各部件的作用.确保操作。
2.切肉机应有专人专管，操作人员应衣帽整齐，衣袖不得过长,精神要集中,不得带手套操作。
3.使用前应对切肉机做全面检查，检查各传动部件是否有障碍物，各润滑位置是否加注润滑油，各防护装置是否可靠，刀片是否完好，有无松动。
4.启动开关时手上不得有水。
5.切片时严禁手入切片口内，进肉时不得用手往里按，应使用筷子或木棒往下按，不得使用金属工具按肉,以防绞笼碰到金属工具,弹出伤人。
6.添加肉块要均匀，不能过多，以免电机损坏。如发现机器运转不正常，应立即切断电源，停机后检查原因。
7.清洗切肉机时，严禁用水冲洗电器部分，以免发生触电事故或烧坏电机。
8.当切肉机不用或断电时，应将刀片关闭,避免手与刀片接触。
以上是使用切肉机时需要注意的事项，严格遵守这些规定能够减少事故发生的可能性,保障操作人员的人身和切肉机的正常运转。