切絲切條切片機的粗細調整主要涉及兩個關鍵步驟，調整滑塊和刀片狀態。
在切片過程中，通常有一根可以移動的滑塊，用于調整切片的厚度。滑塊的位置決定了切片的粗細。如果需要切得越薄，滑塊就需要往前移動。逐漸向前移動滑塊，每次移動后都應檢查切片厚度，直至達到所需的薄度。如果需要切得越厚,滑塊就要往后移動。同樣地，逐漸向后移動滑塊，直到切片達到所需的厚度。在調整滑塊時，建議逐步進行，避免一次性調整過大導致切片過薄或過厚。刀片的狀態對切絲切片機的切片厚度也有顯著影響。刀片越鋒利，切片越薄。因此，如果切片偏厚,檢查刀片是否保持鋒利。如果刀片已經變鈍，建議更換新的刀片,以確保切片質量。在更換刀片時，用六角把手插入該機側面孔位，轉動可以調盤方向再換刀。換刀時松掉刀片的二只六角螺絲，插入刀片更換即可。此外，為了確保切絲切片機的正常使用和延長其使用壽命，在調節過程中，如果刀盤與刀片平行，切勿開機。須確保刀盤低于刀片，才可開機截切。使用前，將食材切成適當大小，以便于使用切絲切片機。注意清潔和維護機器，保持刀片和其他部件的清潔，并定期檢查刀片狀態。