冻肉切块机的人为操作主要涉及开机前的准备、操作过程中的注意事项以及操作完成后的清洁与维护等方面。在开机前，首先要对冻肉切块机进行全面的检查，包括各部件是否完好、有无缺损，设备内部是否有异物等。同时，要检查电源指示灯是否亮起，确保设备处于可工作状态。为了确保食品的卫生和设备的正常运行，每次使用前应对设备进行清洗，特别是与食品直接接触的部件，如投料槽、出料口等。操作人员应穿戴适当的防护装备，如长袖工作服、手套等，以防在操作过程中受到意外伤害。将冻肉均匀、适量地投放到设备的投料槽内，避免一次性投放过多导致设备负荷运行或切片不均匀。在设备运行过程中，操作人员应保持与设备的距离，切勿将手伸入投料槽或出料口内，以免发生危险。操作人员应时刻关注设备的运行情况，如有异常声音、振动或卡顿等现象，应立即停机检查并排除故障。在操作过程中，如遇紧急情况或设备故障，应立即按下急停按钮,切断电源，确保设备和人员。