使用冻肉切丁机的过程，先要准备一个较大的不锈钢盆子或者塑料桶。将要加工的肉类放入盆中，底部铺一层保鲜膜以防止水分蒸发。将装有食品的容器放入冰箱冷冻12个小时以上，确保冰冻。从冰箱中取出已经冻结的食品，转移到干净的台面上。使用菜刀或水果刀沿着食品的边缘将其切成小段状，注意不要让刀刃碰到食品以防割伤手指。调整切割厚度旋钮，使肉料推杆进行推进速度变化，以达到不同的切割厚度要求。调整预压力旋钮，保证产品在切割过程中始终如一。采用单刃切割时，采用步进运动，减少在切割过程中对产品的挤压。切割槽一侧采用活动侧压机构，方便加料，提高工作效率。每周需在摆动导杆上加润滑油。停机后需拔下电源插头，并挂在设备的固定位上。严禁用水直接冲洗设备，机器要可靠接地。适用于大中小型食品加工厂、集体食堂、屠宰场、肉联工、个体加工、超市、饭店等地使用。操作简便、效率高、耗电小、干净卫生，广泛用于央厨房、预制菜等中大型加工场所?