工人对水果清洗流水线进行清洁的标准流程及关键注意事项。
清洁前，关闭设备电源并确认停机，检查流水线表面是否有残留果渣、碎屑或污水积聚，确保紧急停止按钮功能正常。清理周边杂物，保持地面干燥，防止滑倒风险。准备软毛刷、无纺布、食品中性清洁剂、高压水及消剂。操作人员需穿戴防备水手套、围裙及护目镜，清洁前用肥皂水洗手。清洁工具需提前浸泡,避免交叉污染。拆卸可分离部件，清表面果渣和纤维残留。例如，圣女果清洗线的振动筛需拆下后用软毛刷清理筛网孔洞，防止堵塞。对顽固污渍可先用温水软化，再配合中性清洁剂擦洗。用高压水冲洗输送带缝隙和清洗槽内壁，重点清洁导槽、滚杠连接处等易积污区域。检查喷淋孔是否堵塞,用牙签疏通后浸泡于柠檬酸溶液除水垢。清理风机叶片和风道内的碎屑，防止菌滋生。清洁后使用食品消剂对接触面喷洒擦拭，静置10分钟后再用清水冲洗。除农药残留的区域需单独进行，确保浓度达标。用压缩空气吹干设备缝隙水分，或置于通风处自然晾干,防止金属部件锈蚀。对链条、轴承等运动部件涂抹食品润滑脂，减少摩擦损耗。重新组装设备后空载运行5分钟,检查输送带是否跑偏、喷淋是否均匀、风机运转是否正常。记录清洁时间、消剂用量及异常情况,便于追溯维护周期。处理霉变水果后需加倍消，更换过滤网。连续使用后每季度需深度清洁。禁止带电清洁电控面板,避免液体渗入电路导致短路。
通过以上情况，可保障水果清洗流水线的卫生与运行效率。实际操作中需结合设备说明书调整参数。