切新疆大盘鸡块机装配或调换绞刀后，要把紧固螺母旋紧，才能保证格板不动，否则因格板移动和绞刀转动之间产生相对运动，也会引起对物料磨浆的作用。绞刀与格板紧密贴和，不然会影响切割效率。螺旋供料器在机壁里旋转，要防止螺旋外表与机壁相碰，若稍相碰，马上损坏机器。但它们的间隙又不能过大，过大会影响送料效率和挤压力，甚至使物料从间隙处倒流，因此这部分零部件的加工和安装的要求较高。
切新疆大盘鸡块机的在使用前需要做好充足的准备和检查，这样才能在是使用切丁机的后期少出现故障。
1.将进料斗用螺钉紧固在壳体进料口处（为便于包装及运输进料斗拆下）
2.检查壳体内是否有异物存在，将壳体内异物清理掉，否则容易引起刀片的损坏。
3.清理操作场地，检查电源电压是否与本机使用电压相符，找专业电工将机器电源线接在全极断开大开距的电源开关上，接地biao志处可靠连接地线。合上开关，按下“开”按钮，检查转向是否正确（正视转盘，顺时针方向为正确），否则，切断电源调整接线。
4.接通水源，以备使用。