现代人工作忙碌，下班后没时间买菜，而且又吃厌了快餐，而下馆子吃饭又太贵没营养。在此情况，将客人需要的菜洗干净切好包装好再送上客人家里，似乎也有不小的市场需求。
开间家庭配菜馆，城市白领们只要动动手指拨个电话就有全套配好的菜肴送上门来。
市场需求：白领工作忙配菜有市场
目标群体：月收入万元以上家庭
注意问题：保证质量定期更新菜单
配菜要保障食材的质量与卫生，注意要采用新鲜的材料，蔬菜肉类要洗干净，不然可能会引发食物的问题。菜式供应品种应以烹调时间不长的特色家常小菜为主，定价方面应持薄利多销的原则。
再者，配菜馆开办者应对烹饪有认识，并争取与食材供应商达成合作协议，以优惠价格采购配菜原料，降低成本。配菜馆应注重完善服务，比如定期设计新菜谱、寄送菜单等。比如，珍珍会把配菜的菜谱以及图片都发到就近小区网上论坛，而且每道菜里的蔬菜肉类分量都标识清楚。
如计划在自家开设配菜馆，无须店面开支，因此开业费用主要是购置交通工具以及采购原材料的费用。假设送菜范围主要定位于就近小区，因此交通工具使用单车即可，估计初期启动成本为1000元以内足够，另需准备约2000～4000元的流动资金，作为其它杂费支出。
如今的大型超市中一般也有搭配好的肉菜材料出售，但小区配菜省却了市民到超市采购的时间。特别是目前一些小区地理位置较为偏远，肉菜市场、商场超市等生活配套措施不完善，住户买菜很不方便;另一方面，与快餐外卖相比，自己下厨做菜口感不一样，也避免了欠缺营养等担忧，因此配菜店肯定有它的市场。