蒜泥机出厂前已调试，正常才出厂。但由于运输过程，可能引起螺栓松动及其它松动，请用户使用前，检查设备完好方可使用。使用前，应调正好四个地脚螺栓，达到基本水平方可使用。
 蒜泥机如果为三相380V电源，接通电源后，先点动试机，看刀片运转方向是否正确，切不可反转。为了人身，请将设备外壳接地，接地电阻不得大于4欧姆。
 正常后，可将被打碎物均匀地倒入料斗(注意：被打碎物颗粒不要太大，如太大可先破碎到颗粒)，如一次破碎达不到所需要求，可再重复，直到达到要求为止。
 蒜泥机在切割加工前清洗干净姜泥机，不能含有泥沙水外衣、外壳及皮类，否则会伤损刀片的寿命及变泥后有碎异物在内不卫生,影响食物品质。
 蒜泥机由于是高速转动，所以工人不能把手接触压入物料。而物料要先破碎细体积(不能超过15mm)，如超过此尺寸，物料则难放下进料切削了。
 清洗维护：每次使用完毕，应清洗干净料及破碎室，特别是酸、碱性物品。清洗机器时注意不要弄湿电源开关、电动机，以保用电。
 注意：当接通电源后，千万不可将手放进料斗，以免发生人身危险。