切肉机是针对于现代生活厨房生活中切骨头费劲而根据传统铡刀设计出来一种产品，主要针对于家用刀具切骨头麻烦，容易损伤刀刃，费劲费力效率低的情况而设计出来的。产品主要应用于针对厨房难切的食物而产生，比如，鸡鸭，排骨、腿骨等难切物。
切肉机使用起来简单，清洗方便。切肉机主要由两部分组成一块中间挖槽的塑料，一把带有短柄的不锈钢刀，此刀的刀尖部位插入木槽里固定。只要一手将要切得食物放到小铡刀的平面上，另一只手握住刀柄向下用力，食物就被切下来了。
切肉机，在长方形槽处安有其固定作用的零件，以防骨头等食物来回滑动。
1、不要将手深入铡刀里，以防出现意外伤害
2、要将小铡刀平放在厨房的桌子或其他位置，以防倾斜造成的伤害
3、使用完之后只需用流动的水源进行清洗即可，清洗简单方便。
人人吃饭，家家切食物，但是，日常生活中经常遇到冰肉、冰鱼等冷冻食物，逢年过节切鸡鸭鱼等体大带有骨头的鱼肉类，用菜刀用力过大，且容易损伤刀刃。用砍刀、斧头剁切，对手很不，噪音很大，特别城市楼房传音很大，很不文明。
采用切肉机，、轻快、无噪音，切块利索，家家适用。