切笋机操作方法：
1.在使用前用手拉动皮带慢慢运转看是否有躁声和不正常现象．（以防运输途中不小心碰撞影响正常使用）。
2.本机使用单相电机，只需将插头插入照明电路的插座上，打开开关，即可运行操作。
3.机器主轴上的调节螺母可控制加工笋干片厚薄．顺时针旋进则笋干片加厚，逆时针旋出笋
干片便减薄。
4.本机两把切刀是关键零件，切刀要锋利，两切刀跟加料斗切面的距离要一致，刀面要平衡
，刀片切钝后，可拆下压力螺钉，将刀取也在磨石或油石上刃磨，待锋利后再装上。
5.切刀跟加料斗切面的间隙要严格控制，不宜过大或过小，应调节在0.05-0.10厘米为妥。间隙过小刀刃跟料斗相碰，这时松动料斗下的琐紧螺钉即可。若间隙太大，以同样办法调节向内推移则可。
6.运行操作时，切不可将手伸进料斗内，以防切伤手指。
7.为保持刀刃锋利，不加工未浸湿的干笋片。
8.要经常在调节螺母的加油孔，加注机油或植物油（菜油）。
注：千万注意用电，小心手指被切！！！！