蔬果切丁机主要有底座、壳体、拨盘、立刀、丝刀体、横切断刀体，蔬菜切丁机传动系统和电器控制系统组成。切蔬菜丁机机座、壳体、料斗及主要部件均由铝镁合金和不锈钢制作，以保证长期工作不锈蚀、等特征。

全自动切丁机切片厚度的调整：切片厚度可通过调整调节板达到所要求的厚度，水果切丁机先松开壳体调节板的固定螺栓，提起调节板转动调节杆到所要求的位置，再放下调节板，拧紧固定螺栓，使其固定。设计合理、易于清洗，维修保养更为方便,适用于食品行业加工胡萝卜、马铃薯、洋葱、苹果、草莓、桃、梨、菠萝、茄子、黄瓜、青红椒等各类水果及薯球根类物料加工成丁。