切肉机是食品机械加工厂、大型中央厨房、宾馆、酒楼、食堂、肉类加工场等单位场所不可缺少的肉类加工机械。由于其造型美观、结构紧凑坚固。受到大众的极力推荐热捧，此款机器适用切无骨肉类和其它类似榨菜带有弹性的食物，那么需要怎样正确的使用呢？

1、使用前先用热水把机内的油污冲洗干净，检查刀组上的刀梳是否向下，如果如果向上马上纠正。

2、切肉前先将鲜肉中的骨屑清理干净，并把肉切成宽度小于落料口尺寸，高度适中的肉块。

3、启动切肉机，把肉块平放入落料口，便可切成肉片，将已切的肉片再横向再切一次，便成肉丝，重复多次可成肉粒。

切肉机这款设备，它的应用，为酒家、餐厅、饭店、食堂、连锁餐饮的使用节省了不少的时间，是一款不错的设备，用户正确的操作它，可以方便很多。