锯骨机对于小型动物骨头、冷冻肉、带鱼骨、冷冻鱼等食品都是可以进行切割的，它主要用于大型集中式食品加工厂、屠宰场、肉联加工厂中使用的。

锯骨机的平面式设计，外壳采用了不锈钢材质，是符合食品卫生的，锯骨机的设计也非常容易清洗，并且非常容易保养。在使用锯骨机的时候，锯带有压力张紧装置设置，主要是为了能够方便锯带的安装及调整;锯带稳定装置,让机械在进行锯切加工的时候，锯带稳定，不会出现游走的情况。设备的厚度调整板也加强了设计, 便于调节加工厚度, 移动的时候不会发生摇动的情况。在设备中附有压杆设计,这样也大大的提高了设备使用的性能。