香肠包括普通的肉肠、腊肠、火腿肠等肠制品，深受人们的喜爱，肠制品一般采用的是灌肠机先进行灌制，长度一般可以达到几十米的长度，然后用扎线机或者人工手工捆扎成几厘米到十几厘米的合适长度，从而方便进行分段工作，目前市场上常见的有全自动、半自动以及手动等香肠扎线机，这些机器为人们对香肠等制品的分切工作带来了很大的便利。