食品是当前社会的热门话题，当大家纷纷都把目光投向食品原材料、食品添加剂以及与食品接触的塑料、金属等制品和食品包装材料的时，千万不要忽视了食品机械这一重要的载体环节。食品机械是食品工业发展的重要组成部分，也是食品工业发展的重要保障，其所涉及的、卫生等因素将会直接关系到食品本身的质量与，从而影响到食品工业的快速、发展。因此，对进口食品机械产品的检验监管工作显得尤为重要。 

目前我国食品机械行业存在着产品品种少、成套性不强、科技开发能力薄弱、性能不稳定等问题，与国外食品机械行业的差距较大。因而，国内大部分的食品生产企业更倾向于引进国外全新的或使用过的食品机械产品。引进国外的食品机械产品在现阶段已成必然趋势。

食品机械切菜机产品并非单纯的机电产品，与食品生产息息相关，其重要性与食品不相上下。食品机械是食品生产环节中直接与食品相接触的载体，且非一次性生产用具，它的材质、结构等方面的卫生性、性等因素将会直接影响到食品的，间接关系着人们的生命。