食品机械的刀具对于设备本身的性能起着至关重要的作用。在食品切割设备的运行过程中，刀具与食品直接接触，刀具的硬度、韧性、等特性都直接决定切割效果的好坏。深圳市台民食品机械是由台湾台民股份出资在大陆建立的工厂，不仅生产食品切割、清洗系列设备，在台湾也拥有的食品刀具研发和生产能力。
选择食品切割设备就要试用，看菜叶类、根茎类等蔬菜果品切出的实际效果，效果只是质量，而、就不是试出来的，要时间的证明。食品机械的质量影响食品行业的生产质量与，而食品机械里面的刀具与食品生产、食品包装直接相关，所以食品机械的刀具选择非常重要。