笋干片是广大人民群众喜爱的味美价廉、营养丰富的食品，传统是手工加工而成，既费时又费力，切笋机大大提高了切片功效，约为手工加工的十多倍，并且切片均匀。机器结构轻巧，操作方便。
切笋机用途： 将竹笋或蕃薯、红萝卜、瓜类切片或切丝处理，适合市场菜摊、餐饮业或食品加工厂使用。
切笋机操作步骤：
1.在使用前用手拉动皮带慢慢运转看是否有躁声和不正常现象．
2.本机使用单相电机，只需将插头插入照明电路的插座上，打开开关，即可运行操作．
3.机器主轴上的调节螺母可控制加工笋干片厚薄．顺时针旋进则笋干片加厚逆时针旋出笋干片便减薄．
4.切刀跟加料斗切面的间隙要严格控制，不宜过大或过小，应调节在0.05- 0.10毫米为妥．
5.运行操作时，切不可将手伸进料斗内，以防切伤手指．