初肉丝的加工方法为手工用刀切，现在在家庭中一直在沿用，随着时代的发展，人工的成本越来越高且效率又慢，纯人工操作已经不能适应市场的需求，从而人们就考虑如何降低运作成本，提率来获得更高的利润。一些工厂为了市场的需要而开发出1代肉丝肉片机，严格讲应该叫肉片机，它的工作原理是把肉投到机器里会切出肉片出来，然后再把肉片重新投放一次才会切出肉丝来，虽然需要两次才能切出肉丝，但效率有很大的提高，节省了很多的人工，让工人从繁重的劳动中解脱出来，从而解决了一些企业的压力，后来产品进一步升级，在1代肉丝肉片机的基础上改造，在原来一组刀组的基础上再加一组刀，从而可以完成一次切成肉丝的工作，这一次的改造对肉丝加工算是一次革命。现在市场上的肉丝肉片机质量参差不齐，但工作原理基本一致(肉丝肉片机