我们需要经常对大型切菜机的输送带和压菜带进行检查，看看是否出现了松滑现象，如果有的话要及时进行调整，否则的话很容易会出现跑偏的现象。还有就是三角带的松紧和磨损情况，这些对于切菜机的工作都是有着影响的，如果需要的话要及时进行更换。日常的上油也是不可少的一道维护工序，齿轮上油、承内的润滑油都是要定期做的，我们要保持机械的正常工作。其实在大型切菜机工作的时候我们可以听它的声音，如果声音不对的话就说明它的内部部件有损坏，这个时候我们就需要立即停止机器的运行，并对故障进行维护了。